椰香杨梅酱面包
- 烘焙
- 酸甜味
- <数小时
- 中级掌勺
虽然夏天高温天气吃啥啥不香，但面包控们是不会舍弃吃面包的，做了一款夹有无任何添加剂的杨梅泥小面包，口感酸酸甜甜又松软，开胃又营养，赶紧试试吧！
椰香杨梅酱面包营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰香杨梅酱面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 酵母(干)2.5克
- 牛奶140克
- 奶粉10克
- 全蛋液25克
- 精盐2克
- 黄油20克
- 细砂糖30克
- 椰蓉适量
- 一本本果杨梅泥适量
椰香杨梅酱面包的做法
1
因为是手揉出膜，所以用的后酵母静置法能快速出膜，除了主材料中的盐，酵母，黄油外，所有食材混合成团，再放入冰箱冷藏一夜（液体先预留十克左右，再根据面团的软硬度适当添加，混合好的面团应该是柔软有一点粘性的状态为佳）
2
静置一夜的面团拿出来撒上盐揉匀，再放入酵母液揉，揉出粗膜状态时加入软化好的黄油再次揉，摔打
3
一般甜面包揉出膜大约十分钟左右就可以，比厨师机还要快哟！
4
再整成大圆团在28°左右的环境下进行一发，大约两倍大时手戳洞不塌陷不回缩就完成发酵
5
再取出面团轻轻按压排气
6
再平均分隔成九个面团分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右
7
松弛完毕的面团轻轻拍打掉大气泡，再次滚圆放入烤盘内，擀面棍一头蘸上高粉
8
再每一个面包胚中间按压一个深孔
9
再依次放上杨梅泥，在35°左右的环境下进行二发，发酵至两倍大
10
二发完成后的面包胚刷上蛋液，撒上椰蓉
11
放入预热好的烤箱上下火一百八十度中层烤制十八分钟左右，面包上色及时盖上锡纸
12
出炉后马上拿出晾至手温装袋密封保存
13
酸酸甜甜，一点也不腻哦！几木本果杨梅泥，红盘绿蒂、百里挑一
成品图
椰香杨梅酱面包的烹饪技巧
1:用厨师机揉面的忽略第一步，直接按厨师机揉面程序操作即可\n2:一本本果杨梅泥因为无添加，所以做成面包夹馅室温下放置不能超过两天\n3:烤制温度时间要按自家烤箱脾气进行调控