嫩牛肉卷饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
每天都要做早餐，为了给家人不一样的早餐，我也是不断的从网上学习各种食谱，自己动手试验，为家人制作每天都不重样的早餐。上周曾做过一款嫩牛肉卷饼，一张薄薄的烙饼卷上嫩绿色的生菜叶，再卷上嫩嫩的牛肉条，一口咬下去，有烙饼的嚼劲，有生菜的清脆，还有牛肉的香嫩，不仅好吃，还营养丰富。可以根据需要把牛里脊肉换成猪肉或鸡肉，烙的这个饼又薄又软，家人也都很爱吃这类面食，而对于我来说，制作起来很是方便，不管是烙饼还是炒牛肉，一个电饼铛就可以解决了，厨房小白也能轻松做，以后哪还用出去买早餐啊！ 当天的早餐分享到网上之后，很多小伙伴都表示喜欢这个嫩牛肉卷饼，现在多妈就来把详细做法分享给大家，喜欢的小伙伴可以试着做起来！
嫩牛肉卷饼营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
嫩牛肉卷饼的食材2人份
- 面粉200克
- 精盐1克
- 水120克
- 牛里脊肉250克
- 盐2克
- 姜粉适量
- 料酒适量
- 黑胡椒碎适量
- 生抽酱油适量
- 白糖适量
- 蚝油适量
- 玉米淀粉适量
- 生菜叶适量
- 玉米油适量
嫩牛肉卷饼的做法
把牛里脊肉切成条状
用盐、姜粉、料酒、黑胡椒碎、生抽酱油、蚝油、玉米淀粉、白糖腌制放在一边备用
面粉、清水、盐放在一个小盆里，揉成光滑柔软的面团
揉好的面团很软
平均分成十个小面团；盖上保鲜膜，静置10分钟
静置好的面团用擀面杖稍微擀一下，像饺子皮大小，十个面团依次擀好以后，在其中五个上面抹上油
取一个抹了油的面皮，再将一个没有抹油的面皮压在上面
用擀面杖擀开，可以擀很大很薄
电饼铛预热，上下盘加热，底盘刷一层油，把饼放进去，因为饼很薄，一遇热，就会变色了
盖上电饼铛，自主烙烤，速脆档，90秒就可以了
烙好的饼从中间轻轻一分就分成了两张饼，因为中间层有油，不用担心分不开
等饼全部烙好以后，电饼饼底盘放一点油，把腌好的牛肉条放进去翻炒，我家不能吃辣，所以没有放辣椒，如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒进去，更好吃
翻炒至牛肉条全部变色，再炒一两分钟就可以了
取一张饼，铺上生菜叶，再铺上炒好的牛肉条
卷起来就可以开吃了。这样的早餐还是挺不错的，而且做起来还挺简单的，如果早上来不及的话，可以提前一晚腌好牛肉条，把面和好，第二天早上直接擀就可以了
还可以把饼叠成这样的五边形状，好像某快餐店有嫩牛五方，我没吃过，应该也就是这个样子的吧！如果你喜欢吃，不如自己动手做起来，干净卫生还能吃过瘾，买点牛肉揉面点，只用一个电饼铛，很快就可以搞定啦，喜欢就快试试吧！
嫩牛肉卷饼的烹饪技巧
做饼的时候一定要在饼胚上抹上油，再把两个饼摞在一起擀开，烙的时候注意时间，一分半钟就可以了，因为饼足够薄，时间太久了会把饼烙干的，就不软了
牛肉可以换成自己喜欢的其它肉类