榨菜鲜肉月饼
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
酥的掉渣的饼皮，香而不腻的馅料，吃腻了甜月饼，咸味月饼也很美味。
榨菜鲜肉月饼营养建议
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含糖量 21.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榨菜鲜肉月饼的食材2人份
- 中筋粉110克
- 猪油75克
- 水40克
- 低筋面粉80克
- 猪肉馅160克
- 姜汁6克
- 白糖5克
- 生抽5克
- 老抽4克
- 白胡椒粉适量
- 芝麻油5克
- 榨菜40克
榨菜鲜肉月饼的做法
1
中筋粉，猪油35克，清水40克揉成面团，低筋粉加入猪油40克揉成面团，醒15分钟
2
榨菜洗净切成碎粒
3
肉馅加入调料搅匀
4
加入榨菜粒搅上劲
5
醒好的2种面团各分成10份
6
油皮面团擀开包住油酥面团
7
擀开
8
从上往下卷起
9
重复擀卷一次
10
从中间压下去
11
收拢成圆形面团
12
擀开包馅，每个大约包馅22克
13
收口向下放上烤盘
14
用食用色素印花装饰一下
15
烤箱170度30分钟
成品图
