机压面条
- 其它工艺
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
有了不锈钢压面机，想吃面条分分钟的事，面条劲道好吃，最重要的是放心。
机压面条营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
机压面条的食材2人份
- 面粉500克
- 水175克
- 鸡蛋1个
- 盐3克
机压面条的做法
1
面粉加盐、鸡蛋和水活成稍硬的面团饧30分钟
2
压面机用专用的固定架子固定在案板上，手柄插入滚轴孔内
3
面团分成三份用擀面杖稍微擀一下（如果面团小可以不切开，擀一下可以使下面更好操作）
4
把调节器调到最大（1），使滚轴分开
5
把一个面团放入滚轴，顺时针摇动手柄，面片就可以出来了
6
把面片对折，撒少许干面粉，再次从滚轴中压过
7
同样的步骤重复3-4次直到面片光滑规整，依次做完所有
8
把调节器调到2
9
让面片通过一次滚轴，再调节到3，，使面片通过一次滚轴，再调节到4 ，面片通过一次，基本上4就可以了，如果您想在薄一些，再调到5即可
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装上切割滚轴
11
撒上些细玉米面，把面片放入滚轴，顺时针摇动手柄，
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让面片通过滚轴，你就可以得到想要的面条了
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粗、细可以自由调节
成品图
机压面条的烹饪技巧
面团不宜太软，不好出面
面粉和水的比例大约一斤面加四两五的水，鸡蛋的量也要加在水里
调节器到5即可，在薄就不好压断了