果酱饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
本打算做希腊可球，但是黄油不够了，也没有奶粉，就根据君之的方子，做了一些改动，烤了这个果酱饼干。原配方：低筋面粉70克，黄油60克，全脂奶粉35克，细砂糖15克，鸡蛋（全蛋液）22克，盐1/8小勺（0.625ml）,果酱适量（口味任选）
果酱饼干营养建议
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含糖量 36.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果酱饼干的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 植物油45克
- 有盐黄油15克
- 白糖15克
- 果酱适量
果酱饼干的做法
1
黄油，就剩下这一小块，估摸着15克左右，室温软化
2
加糖和黄油一起打发，可能是外界温度太高了，很快就融化了根本不能象冬天那样打成羽毛状
3
干脆加植物油吧，搅拌均匀
4
加半个鸡蛋的全蛋液，再次搅拌均匀
5
筛入低粉
6
翻拌成湿润的面团
7
搓成大小均匀的小面球，放到刷了薄油的锡纸上
8
用球形模具沾一下水，在面球上压出凹形，每压一个都要沾一次水
9
在凹槽里放入适量果酱，果酱的种类随自己的喜好。烤箱180度，中层烤20分钟关火
成品图
果酱饼干的烹饪技巧
1，烤出的成品，中度甜，建议使用原配方面粉量。
2，烤制温度和时间仅供参考