芝麻酸奶餐包
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
一直喜欢用酸奶做面包，口感特别松软，这道小餐包加入了芝麻，回味更加香甜。
芝麻酸奶餐包营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻酸奶餐包的食材2人份
- 面包粉300克
- 水50克
- 酸奶120克
- 白糖18克
- 酵母3克
- 黑芝麻5克
- 老面90克
- 黄油15克
- 鸡蛋液少许
- 盐3克
芝麻酸奶餐包的做法
1
准备好所有食材
2
面包桶内依次加入酸奶，清水，白糖，盐，撕入老面加入面包粉中间埋入酵母
3
搅拌20分钟后加入黄油
4
继续搅拌至面团光滑能拉出膜
5
盖上发酵至2倍大
6
取出排气滚圆每一个分成45克面坯后盖上静置15分钟
7
再一次滚圆放入模具里
8
盖上湿布发在温暖处发酵至2倍大
9
刷上蛋液加入黑芝麻
10
烤箱180度预热后加入倒数第二层时间20分钟
11
超松软的餐包
成品图
芝麻酸奶餐包的烹饪技巧
老面是每一次发酵之后留下进冰箱冷藏的面团
烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
喜欢偏甜的可以再调整白糖量，我这配方的面包是微甜