小兔子饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
跟着亲们做美食 做烘焙。真的收益少，今天的这个原楼主的配方我略有改动，黄油没增加，面粉增加了一倍。也没增加白糖，出来后还是满酥脆的。甜甜的，这个做法创意好，生手也可以做，就想分享给大家
小兔子饼干营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小兔子饼干的食材2人份
- 面粉200克
- 黄油100克
- 白糖40克
- 鸡蛋68克
- 巧克力2克
小兔子饼干的做法
1
配料准备好：面粉 白糖 鸡蛋 巧克力 黄油
2
黄油融化加入糖粉打散打匀，再加入鸡蛋一枚打匀
3
打匀后 面粉过筛，稍加揉搓成面团
4
面团分成两半，一半加入巧克力揉匀
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原味面团取出120k 20k 20k。搓成长条装，放冰箱冷冻30分钟
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再取出巧克力面团擀成方片，放冰箱少微冷冻。取出冷冻好的长条面，照图摆放，大的是兔子脸 小条是耳朵，中间有一条巧克力的填充的长条不能少。卷起后稍加整理，进冰箱冷冻20分钟。取出切片，烤箱烤制，预热5分钟150度，烤制180度15分钟，火候不能大，要不兔子就变颜色了
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成品
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成品
成品图
小兔子饼干的烹饪技巧
原配方是只用蛋黄，我加了一个整鸡蛋，黄油不用打发，少打就可以，搓原味面团成长条状，整理好再去冷冻，烤制不能火候大，变色的兔子脸部不好看了