猪骨炖藕
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
秋天～滋补的季节。多喝些汤汤水水，可以补充夏天因天气炎热而流失的能量。莲藕是秋季的当季美味食材，配合猪骨炖汤，无需太多调料，本味鲜香又较清淡。动手做起来……
猪骨炖藕营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪骨炖藕的食材2人份
- 龙脊骨800克
- 藕500克
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 葱1段
- 料酒2勺
- 盐适量
猪骨炖藕的做法
1
准备猪骨和莲藕。猪骨浸泡一晚去血水
2
洗净猪骨。凉水下锅焯烫猪骨，撇去杂质
3
清洗焯好的猪骨
4
锅加油，放入焯好的猪骨煸至金黄色
5
猪骨移入砂锅，加足量的水，放入拍散的姜、蒜及葱段，加料酒。大火烧开，转小火炖一小时
6
清洗莲藕
7
去两头，去皮
8
切滚刀块
9
猪骨炖一小时后加入莲藕
10
再炖30分钟
11
关火。放盐调味
12
美味、鲜咸，猪骨软烂，莲藕软糯
成品图
猪骨炖藕的烹饪技巧
猪骨炖藕可以用脊骨可以用排骨，脊骨里有骨髓炖完更香。2. 盐要后放，不然骨头不容易软烂。3.虽然很美味，一定要少吃点，我一次吃四大碗涨了三斤肉，罪过罪过