豆腐鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
鸡蛋和豆腐都非常常见，但是将这两样常见的食材放在一起做菜还是比较少见的。
豆腐鸡蛋营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆腐鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 豆腐1块
- 大蒜3瓣
- 辣椒3个
豆腐鸡蛋的做法
1
准备所需食材，将豆腐清洗干净后切成小块，而鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和少许盐，搅打出浓密气泡，最后将大蒜和小米辣切碎备用
2
调配料汁：1小勺老抽酱油、1勺蚝油、少许淀粉，1大碗清水，搅拌均匀备用；注意：淀粉无需太多，甚至不放也可
3
起锅，锅内倒入稍多的食用油，烧至8成热后，倒入豆腐丁块，煎至两面金黄
4
将搅打好的鸡蛋液均匀的淋入至锅中，翻炒至蛋液凝固
5
均匀倒入调好的料汁，中小火咕噜咕噜煮至入味
6
等到汤汁差不多的时候，倒入蒜末和辣椒碎，翻炒均匀即可出锅
成品图
