椰蓉小面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
加了椰蓉的小面包，烤时满屋都是浓浓的椰香味儿。这款小面包，内部也是有料的，包的也是椰蓉馅，正所胃表里如一，吃上去香极了！
椰蓉小面包营养建议
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含糖量 26.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水100克
- 鸡蛋50克
- 玉米油30克
- 绵白糖25克
- 椰蓉馅100克
- 椰蓉5克
- 酵母粉3克
- 食盐3克
- 鸡蛋少许
椰蓉小面包的做法
1
先来制作酵头：面包机内桶中加入100克水、10克白糖、100克高筋面粉和3克酵母
2
用筷子搅拌至粘稠的糊状，室温饧发2小时
3
发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，表面也能看出很多气孔，闻上去有一点点发酵的酸味儿
4
制作主面团：将酵头搅散，再加入油、盐、鸡蛋、15克白糖和150克面粉
5
启动面包机揉面20分钟，饧发30分钟
6
将饧发后的面团揉搓排气
7
将饧发后的面团揉搓排气
8
取一个小面团按扁
9
放上椰蓉馅
10
均匀收口
11
全部做好后，将面包坯码入披萨烤盘，中间码5个，外围码11个
12
盖上保鲜膜，入烤箱，开启发酵功能，二发30分钟
13
二发30分钟后，在面包坯表面刷上全蛋液，撒上椰蓉
14
入预热好的烤箱，中层，175度，选择热风烤，上下火烤18分钟
15
烤好的椰蓉小面包，上色非常均匀
成品图
椰蓉小面包的烹饪技巧
烤好的小面包，晾凉后，装入保鲜袋，密封保存即可