炸酱拌面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
面条的吃法多种多样，捞面、汤面、酱面条、卤面、焖面、蒸面等等，炸酱面小主最喜欢的，每次闻到炸酱的香味，不由得都会胃口大开
炸酱拌面营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸酱拌面的食材2人份
- 面条（生）300克
- 猪肉150克
- 洋葱半个
- 胡萝卜30克
- 豆芽20克
- 青瓜半条
- 黄豆酱3勺
- 盐2克
- 油2大勺
- 姜1块
- 糖1克
炸酱拌面的做法
1
主材料集合，猪肉绞肉机绞烂
2
洋葱、姜切末，胡萝卜、青瓜切丝，豆芽洗净，肉末调入适量的盐、油、料酒、糖、耗油、拌匀
3
先做炸酱，热油锅（油要比平时炒菜多点）煽香姜末和洋葱末
4
下肉末翻炒
5
用筷子辅助打散肉末翻炒至变色干水
6
加入黄豆酱
7
翻炒均匀1到2分钟即可盛出，炸酱就做好了
8
烧一锅开水下少量的盐，下面条
9
面条煮开后加入一次冷水，重新烧开再煮1到2分钟就熟了
10
煮熟的面条放到凉白开里泡一下过冷河降温
11
捞出沥干水，浇上油拌匀
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煮面的烫加少许盐油，灼熟豆芽和胡萝卜
13
放于面条面
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再放上青瓜丝和炸酱，拌一拌就可以开吃啦
成品图
炸酱拌面的烹饪技巧
做炸酱时肉和洋葱要炒干水再下黄豆酱，这样肉可以更好的吸收酱汁
煮好的面条先冷开水里降温，再浇上油，可以保证面条口感劲道不黏牙