茄子肉丁酱拌面
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
一些简单的食材，加上黄豆酱，组成了一道酱香浓郁的酱拌面
茄子肉丁酱拌面营养建议
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含糖量 24.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茄子肉丁酱拌面的食材2人份
- 面条（生）400克
- 猪肉(瘦)100克
- 茄子(紫皮，长)1个
- 植物油1汤匙
- 葱10克
- 盐2克
- 姜10克
- 香其酱2汤匙
- 蒜2瓣
- 淀粉少许
茄子肉丁酱拌面的做法
1
食材备齐
2
茄子先切条，再切成丁，撒上少许盐腌渍10分钟，猪肉切丁，葱姜蒜切末
3
锅加油烧热，下入葱姜爆香，在下入肉丁炒至变白
4
下入茄丁煸炒
5
再加入香其酱煸炒
6
加入半碗水烧开，加热至剩少许汤汁时，淋少许水淀粉，加热至汤汁粘稠时，撒上蒜末拌匀，关火待用
7
锅加水烧开，下入面条煮4-5分钟，捞出
8
放冷水内投凉，捞出沥水
9
放在大碗内，浇上卤汁，拌匀即可
成品图
茄子肉丁酱拌面的烹饪技巧
面条煮至断生即可，切丁腌制后，在炒制时不会吸进太多的油