泡芙
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
外皮酥脆，口感香甜
泡芙营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
泡芙的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋3个
- 奶油100毫升
- 水160克
- 黄油80克
- 盐2.5克
- 糖5克
- 香草精2滴
泡芙的做法
1
将黄油，水，盐，糖，放入锅中加热
2
边加热边搅拌直至水完全沸腾
3
改小火筛入低筋面粉，边加热边快速搅拌
4
搅拌成面糊之后关火
5
盛出放凉至不烫手的温度
6
鸡蛋打散
7
蛋液分三次加入到面糊中，并用橡皮刮刀搅拌均匀
8
将搅拌好的面糊装到裱花袋中，并在铺了锡纸的烤盘上挤出泡芙形状
9
烤箱上下火210度预热，将挤好的泡芙放到预热好的烤箱先烤10分钟左右，再改180度烤15分钟左右即可
10
100ml动物淡奶油加几滴香草精打发至有清晰的纹路
11
将奶油挤到烤好的泡芙里即可
泡芙的烹饪技巧
每个烤箱的温度都会存在差异，要根据烤箱实际温度调整