鲜炸蘑菇
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
鲜炸蘑菇的做法推荐给大家，赶快学习一下吧！
鲜炸蘑菇营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜炸蘑菇的食材2人份
- 蘑菇适量
- 面粉适量
- 鸡蛋适量
- 食盐适量
- 花生油适量
鲜炸蘑菇的做法
1
.蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分（攥干蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的关键之一）
2
碗中放入蘑菇，撒入食盐，搅拌均匀，加入面粉、胡椒粉、打入一个鸡蛋
3
搅拌均匀，充分让每片蘑菇裹上面粉和蛋液，炸的时候吃着更脆。
4
起锅倒入适量花生油烧至五成热，把挂好面粉的蘑菇一个一个放入锅中。判断有味的方法，将筷子一端放入锅中，筷子周围出现大量小气泡即可
5
炸至表面金黄捞出备用，转大火油温升高
6
放入炸好的蘑菇，复炸一遍，控油捞出装盘（炸蘑菇时可以分批炸，一次炸太多容易粘连，复炸是炸蘑菇酥脆的关键之二，不要偷懒哦！
7
一道美味可口的鲜炸蘑菇就做好了，希望大家能够喜欢
成品图
