茶叶蛋
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃，吃早点时经常会来一个，自己做的安全又卫生，方法很简单，没事了就做几个享用一下。有专家说茶叶和鸡蛋相克，不能同食，可是没办法，隔段时间就会嘴馋，只能少吃点啰。
茶叶蛋营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茶叶蛋的食材2人份
- 鸡蛋8个
- 茶叶15克
- 八角1个
- 桂皮1小片
- 花椒3克
- 茴香5克
- 香叶3片
- 草寇1个
- 老抽适量
- 盐适量
茶叶蛋的做法
1
准备好茶叶和香料
2
把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
3
鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4
锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
5
汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
6
盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
隔夜的茶叶蛋最入味
茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做
香料可以根据自己的喜好和口味添加哦