炸酱面
- 酱
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
炸酱面是一道传统的中式面食。流行于北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。夏天可以将黄瓜、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。冬季可以加菠菜，豆角等菜色，可以随意搭配，然后做炸酱。是不错的家常饭。
炸酱面营养建议
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含糖量 16.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸酱面的食材2人份
- 面条（生）1斤
- 猪肉半斤
- 甜面酱一袋
- 菠菜半斤
- 尖椒一个
- 葱半小根
- 生姜六片
- 蒜五瓣
- 食用油适量
- 花椒粒适量
- 整大料三个
- 清水一碗
- 盐适量
- 一品鲜酱油适量
炸酱面的做法
1
准备好所需食材，洗干净，切好，做好准备工作
2
菠菜洗干净，过下开水，捞在凉水中，沥干水分，装盘备用
3
锅中放油，把整粒的花椒大料炸糊，捞出来扔掉，把切好的肉粒放锅中煸炒变色
4
变色后加入葱姜蒜翻炒出香味加入少许一品鲜酱油炒至变色
5
把甜面酱全部倒在锅里
6
随后加入一小碗清水，翻炒均匀。小火慢慢水开
7
等到大气泡变成小气泡把尖椒和一小勺盐放进去，翻炒半分
8
完成出锅
9
从起锅做一锅开水，把买好的切面煮熟
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面捞出来，把菠菜放在上面，再放上酱
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伴均匀面条就可以吃啦！如果喜欢可以加一点醋味道更好
成品图
炸酱面的烹饪技巧
1 大家可以选用五花肉做，味道也不错
2菠菜过水时间不要过长，烫下就可以了，否则绵了就不好吃了
3酱中加水可以把肉的香味煮出来，可以多煮一会
4如果不喜欢甜味的酱还可以用豆瓣酱，黄酱随自己口味喽！
这是一道很简单的家常饭，相信喜欢面食的朋友会非常喜欢的