牛奶土司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
这款土司烤的超级柔软，软的都立不起来，单片随意的往哪儿靠，它就软绵绵的作依附状， 让第一次用“中种法”做面包的人信心倍增！
牛奶土司营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛奶土司的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 酵母粉5克
- 鸡蛋2个
- 牛奶300克
- 奶粉10克
- 白砂糖60克
- 黄油40克
牛奶土司的做法
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中种材料：高筋面粉300克、牛奶200克、白砂糖20克、酵母粉3克
面团材料：高筋面粉200克、酵母粉2克、牛奶100克、鸡蛋2个、奶粉10克、白砂糖40克、黄油40克
土司模具：450克的模具做了2个
一、中种面团
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将中种材料中的高粉、白砂糖、酵母放入盆中
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加入牛奶后用筷子搅拌均匀
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和成面团后室温放半小时，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上(我将它冷藏了16个小时，至面团上有很多小孔即可)
二、混合面团
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将发酵好的中种面团放入面包机，再放入主面团的材料：高筋面粉、酵母粉，牛奶、鸡蛋、奶粉和白砂糖
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反复揉面，至能将面团拉出薄膜为止(大约60分钟左右)
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最后放入黄油，启动发面团键，揉面加等待发酵(时间为90分钟)
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一个半小时后，面团发酵至很大或满桶就可以了
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启动面包机揉面5分钟，让面团排排气
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然后取出面团，称量平均等分
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取其中的一个面剂子，擀成长圆形薄片后卷起，松弛10分钟后再擀开卷起
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然后将面卷排入抹了黄油的模具里
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让面卷做二次发酵，胀大发胖至2-3倍大的面包坯，最后180度35分钟烤焙即可
成品图
