广式月饼
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
第一次做广式月饼，蛋液刷厚了，温度高了点，希望第二次能做的更完美。
广式月饼营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式月饼的食材2人份
- 月饼专用粉600克
- 转化糖浆400克
- 酥油150克
- 枧水10克
- 咸蛋黄15个
- 酒渍樱桃馅400克
- 紫薯馅400克
- 豆沙馅800克
- 莲蓉馅800克
广式月饼的做法
1
转化糖浆和酥油和匀，加入中粉由下往上拌匀，室温放置两个小时以上
2
做35克每个的馅料
3
把饼皮做15克每个，静置五分钟
4
入模具压入烤盘中，入烤箱200度5分钟后取出刷蛋液（蛋液是整蛋黄和四分之一蛋清和成，一定要刷薄薄的）
5
烤好放两天回油即成功