蛋香发面饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这样烙饼省油还好吃，松软暄腾的小饼让人看着就有食欲。因为在蛋液里加入了盐，所以嚼一口咸咸的蛋香味很浓郁，很好吃。
蛋香发面饼营养建议
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含糖量 44.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋香发面饼的食材2人份
- 面粉300克
- 鸡蛋1个
- 安琪酵母1.5克
- 小苏打1克
- 白砂糖1.5克
- 调和油适量
- 盐3克
蛋香发面饼的做法
1
面粉加入酵母和糖，冷水和面揉光滑饧发。这是饧好加入小苏打揉光滑的面
2
鸡蛋打入碗里，加盐打匀
3
将面擀开，薄一点，把蛋液均匀抹上
4
折叠卷起来，切成两段。倒入油抹匀
5
顺长卷起来，将面撑一下，各切成 3段
6
捏紧两头压扁成饼坯
7
锅中加入少许油，将饼坯放入，盖住小火烙制
8
烙制两面金黄色既好
9
烙好的饼
10
松软暄腾的饼
11
装盘的饼
成品图
蛋香发面饼的烹饪技巧
小火烙制，不能着急
爱吃油大的可抹上油卷起来后压扁再次倒入油卷一次
如果着急，可用温水和面饧发