茴香鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
春天万物复苏，也是养生的重要的季节，中医强调“脾胃为后天之本”，春天养生要以养胃为先。茴香的主要成分茴香油，有助于增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，更能缓解胃部痉挛、减轻疼痛，用它来做这道鸡蛋饼最好不过了。
茴香鸡蛋饼营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茴香鸡蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 面粉2勺
- 茴香1小把
- 食盐适量
- 植物油半汤勺
茴香鸡蛋饼的做法
1
茴香洗净，在80℃的温水浸泡5分钟（温水浸泡有利于保持营养和鲜艳的颜色，也是去除茴香冲味儿的小窍门。）
2
茴香切碎末
3
把茴香放入碗中，打入2个鸡蛋
4
另取一碗，加入2勺面粉
5
在碗中加入适量水，水与面粉比例为：2:1，搅拌均匀，调成面水
6
将面水加入之前的鸡蛋茴香液中搅拌均匀（蛋液中加入面水可使鸡蛋饼口感更好，形状挺实）
7
茴香鸡蛋液中再加入适量盐调味儿
8
坐锅烧热，倒入适量油，2至3成热时即可
9
倒入鸡蛋液，摊匀即可
成品图
