【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜在饭店里卖的还真不便宜。其实自己在家做成本真的非常低。现在这个季节的扇贝又大又肥，花十块钱买了两斤扇贝，一部分水煮着吃，一部分做成蒜蓉粉丝扇贝，得家人的一致好评。
【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝营养建议
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含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝的食材2人份
- 扇贝8个
- 绿豆粉丝适量
- 蒜一颗
- 小葱一颗
- 辣椒(红，尖，干)适量
- 盐适量
- 蒸鱼豉油一勺
- 花生油适量
【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1
锅中放入适量的清水烧热，将绿豆粉丝放入热水中浸泡至发白，捞出来控干水分备用
2
扇贝用刷子将外壳充分刷洗干净
3
沿着扇贝的缝隙将小刀伸进去，贴着扇贝的内壁隔断扇贝柱，扇贝就能非常轻松的打开了
4
将扇贝边缘的残渣用清水冲洗干净，将黑色的内脏去掉
5
将粉丝切成小段，铺在扇贝壳中，再将扇贝肉铺在粉丝上面
6
锅中放入适量的花生油，将蒜末放入锅中小火翻炒出香味，往锅中放入小半勺生抽，翻炒均匀
7
将炒好的蒜蓉淋在扇贝肉上
8
将盘子放入美的蒸烤箱自带的蒸盘中，蒸盘放入美的蒸烤箱中层。将净水盒注入足量的纯净水，选择营养蒸煮菜单中的F-5蒜蓉鲜虾食谱，按+-键调整时间为8分钟。因为水蒸气没有滴落到扇贝中，扇贝本身的鲜味没有冲淡，吃起来更加鲜美
成品图
【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧
如果没有蒸烤箱用普通的蒸锅代替
我用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以参考一下