清蒸海鱼（马面鱼&哨牙妹鱼）
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
地标惠州巽寮湾，海钓的渔获：马面鱼（又称剥皮鱼/耗儿鱼）和哨牙妹鱼（又称云斑花猪鱼）。鲜活的鱼，清蒸了吃，就已非常美味！
清蒸海鱼（马面鱼&哨牙妹鱼）营养建议
-
含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
清蒸海鱼（马面鱼&哨牙妹鱼）的食材2人份
- 马面鱼300克
- 哨牙妹鱼200克
- 葱适量
- 干辣椒5瓣
- 花椒10粒
- 蒜瓣5瓣
清蒸海鱼（马面鱼&哨牙妹鱼）的做法
1
上钩马面鱼一枚
2
上钩哨牙妹鱼数条
3
马面鱼的皮非常粗糙，建议丢弃。为避免伤手，最好戴手套处理
4
在马面鱼尾巴处割开一个口子
5
慢慢撕开，全部剥净
6
鱼杀洗完毕放姜、料酒、葱头腌制
7
锅中烧水，待沸腾时开始蒸鱼
8
蒸3分钟将盘中的汁水倒掉，然后再复蒸3分钟
9
出锅撒上葱花粒/干辣椒/花椒粒，喜欢吃蒜的还可以拍一些蒜放入。浇上适量生抽
10
烧热油，筷子可以大量连续冒泡泡时说明油温适宜了，浇在鱼盘上即可
11
开吃
成品图
清蒸海鱼（马面鱼&哨牙妹鱼）的烹饪技巧
阿甘正传里说，生活就像一盘多味巧克力，你不知道下一科是什么口味。海钓的一大乐趣就是你永远不知道下一条鱼会是什么，冠状病毒的战役还在持续发展中，希望能警戒人们更珍惜生活，及时行乐~
钓钓鱼，会会朋友，常回家看看，劳逸结合安享生活吧！