迷你海棉蛋糕甜甜圈
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
在美剧里的警察都甜甜圈不离手，是因为很多甜甜圈店都是24小时营业，自然而然就成了清晨和半夜值班警察解馋解饿的好去处。 《疯狂动物城》里萌萌的豹警官很喜欢甜甜圈，我家小朋友也是。 每次去商圈超市，看到了总是会时不常的买一个，通常是被它可爱漂亮的外形吸引，而外买的一般都比较油，小朋友喜欢却吃的并不多。 自己做的就相对健康了很多。趁着周末在家，做了一款非油炸，更健康的全蛋海棉小甜甜圈，宝贝的下午点心就有了。 迷你可爱，就那么裸着，不加任何装饰。 大人看了也很喜欢。 做全蛋海棉蛋糕，我一直喜欢用@圆猪猪老师的方子
迷你海棉蛋糕甜甜圈营养建议
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含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
迷你海棉蛋糕甜甜圈的食材2人份
- 鸡蛋240克
- 细砂糖120克
- 低筋面粉130克
- 食用盐1小勺
- 玉米胚芽油30克
- 纯牛奶30克
迷你海棉蛋糕甜甜圈的做法
1
准备好材料，鸡蛋去壳与粮一起放入无水无油干净容器
2
厨师机从低档开始，慢慢提升到6档，打发全蛋，到提起打蛋头画＂8＂字短短几秒内消失
3
分两次筛入低粉，每筛一次用刮刀轻拌一次，翻拌不可划圈手势要轻快，夹杂切拌，大至拌匀
4
常温纯奶中加入色拉油，盐，用手动打蛋器搅至奶，油混合，
5
取少部分打发的大至拌匀的蛋液牛奶和色拉油中，用刮刀拌匀
6
再倒入剩下的蛋糕糊中，用刮刀彻底拌匀！
7
取甜甜圈模具，小心的倒入拌好的蛋糕糊
8
8分满就可
9
移入140度事先预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟左右
10
取出晾凉
11
扣出既可
12
宝贝的美味下午茶甜点时间
成品图
迷你海棉蛋糕甜甜圈的烹饪技巧
海绵蛋糕糖用量较大，最好别减，会使蛋糕不易打发湿度减少，厨师机打发，对温度没有要求！
打蛋器打发，要给鸡蛋加温，冷水开始，边加边拌受热均匀
打到体积膨胀原来3倍，提起蛋液流到表面可画出8字，几秒钟内消失就可以了
分多次加面粉，要用翻拌切拌手势，要轻快，不能用刮刀压面糊，防消泡
烤箱温度时间视自家情况调整，因为是迷你甜甜圈，烤的过程中注意观察上**况，防烤过！