卤鸭翅
- 炖
- 五香味
- <2小时
- 初级入门
很喜欢买周黑鸭的鸭翅，但是买多了心理上就有负担，听说卖的卤味里面都直接放止泻药用来避免不新鲜吃了拉肚子，所以自己做喽，没想到真的好好吃，还简单。
卤鸭翅营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤鸭翅的食材2人份
- 鸭翅12个
- 老抽2大勺
- 生抽1大勺
- 蚝油1大勺
- 南乳汁1大勺
- 桂皮1块
- 大料1个
- 花椒10粒
- 葱半棵
- 姜3片
- 大蒜半头
- 干辣椒1个
卤鸭翅的做法
1
鸭翅洗净
2
锅内加水，放入鸭翅，烧开后再煮2分钟
3
流水冲洗干净，再次放入锅内，因为鸭翅是买的冷冻鸭翅，感觉这样处理过才放心一点，什么时候能自己养只鸭子就彻底放心了
4
所有的香料放进调料盒，盖上盖子冲洗一下
5
放入调料盒，葱姜蒜和干红小辣椒，再加入所有调料
6
加水至2.5L位置
7
自动锅选择焖酥肉功能，开始卤汁鸭翅
8
程序结束后再浸泡一会
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捞出来晾一晾，这样表皮会干点，有嚼劲比较好吃，不然太软烂了，口感不好
10
比店里买的周黑鸭还要好吃，下次一定要一次性多卤一点
成品图
卤鸭翅的烹饪技巧
调料都是咸的，就不必加盐了