薄荷柠檬牛肉片
- 煮
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
以前买回的牛腱肉就用现成的卤水汁放入电压力锅中压30分钟，冷却后切片就可以了。今天想着换换口味，所以我先把它煮成盐水牛肉，然后进行二次加工，你可以把浇汁调成麻辣味的，也可以调成其他味的，就像我今天用了薄荷叶和柠檬汁来调味的，有种吃东南亚菜的感觉，酸辣味很清新。喜欢的朋友可以试试！中秋大餐上来道新口味的凉菜，应该不错吧！
薄荷柠檬牛肉片营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
薄荷柠檬牛肉片的食材2人份
- 牛腱子500克
- 卤味包1个
- 料酒2勺
- 精盐适量
- 姜片2片
- 酱油1勺
- 香醋2勺
- 盐少许
- 砂糖1小勺
- 柠檬1个
- 小米辣1个
- 薄荷适量
- 葱油几滴
- 葱少许
- 蒜瓣1个1个
薄荷柠檬牛肉片的做法
1
买回的新鲜牛腱肉对半切开
2
放入锅中焯水，加点料酒和姜片，变色后捞出洗净血沫
3
把牛腱肉放入电压力锅中加入卤味包、盐和适量清水（卤味包我买的现成的，看了配料主要有八角、桂皮、小茴香、陈皮、花椒）
4
电压力锅压30分钟
5
时间到，再浸泡一会儿
6
捞出后放入冰箱冷藏，这个就是盐水牛肉，其实就可以吃了
7
准备蘸汁：取一小碗，加入生抽、盐、香醋、砂糖和少许原汤拌匀，再加入切好的蒜末、葱花、小米辣丁、薄荷叶碎，挤上柠檬汁
8
另外准备点柠檬片和薄荷叶
9
把牛肉切成薄片放入盘中
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把蘸汁淋在牛肉上或者蘸着吃也可
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拌匀即可
12
塞普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
成品图
薄荷柠檬牛肉片的烹饪技巧
我的卤味包是买的现成的，主要有八角、桂皮、小茴香、陈皮、花椒。盐水牛肉只是个底味，味道只要不是很咸就可以，主要靠后面的蘸水来调味