腐竹拌木耳
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
春节回娘家探亲时，亲戚给了一大包自家做的腐竹给我，带回来分了一些给朋友，自己留了一些，平时焖肉时添一点上去非常好吃，但最近总想吃素的，干脆和黑木耳凉拌，黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，是非常理想的减肥食品。想不到家人都喜欢吃，一举两得~
腐竹拌木耳营养建议
-
含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
腐竹拌木耳的食材2人份
- 腐竹100克
- 黑木耳80克
- 盐适量
- 油适量
- 凉拌醋1汤匙
- 酱油2汤匙
- 香油少许
- 小红辣椒3个
- 独蒜头1个
腐竹拌木耳的做法
1
备好食材：黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头
2
腐竹折段，用温水浸泡软，黑木耳也用温水泡发开
3
蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净切粒
4
腐竹捞起，木耳剪去头部，洗净捞起
5
烧开适量水，放一汤匙盐，倒入腐竹煮3分钟左右
6
捞起，过一下凉水
7
黑木耳也焯水3分钟左右
8
捞起，照样过一下凉水
9
沥干水，全部放入碗中
10
热锅，倒入适量食用油烧开
11
铲起滚烫的食用油，淋在蒜蓉、辣椒粒上面
12
加上酱油、凉拌醋、香油搅拌均匀
13
淋在腐竹、木耳上面，拌匀即可
成品图
腐竹拌木耳的烹饪技巧
提前浸泡木耳和腐竹，用盐水焯熟再过一下凉水，吃起来清爽。喜欢吃辣的朋友可以适当添加一些辣椒油