炒素
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
这道菜一直是我家请客的保留菜式，每次都大受欢迎。每次家里请客招待，总会听见嚷嚷道，别烧了吃不下了， 要么再上蔬菜吃吃。。。。这道菜是各种蔬菜搭配一起，口感脆爽，味道清香可口
炒素营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炒素的食材2人份
- 藕150克
- 荷兰豆100克
- 油30毫升
- 泡发黑木耳10克
- 冬笋片 50克
- 红椒适量
- 盐 5克
- 鸡粉2克
炒素的做法
1
莲藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷兰豆摘洗干净，冬笋片准备，红椒切片
2
锅内水开后加入2克盐再把黑木耳，荷兰豆，冬笋片下入焯水后捞起过清水冲洗干净
3
热锅倒油，油温7分热
4
加入盐煸炒均匀
5
除红椒片外，所有食材全部倒入煸炒均匀
6
加入盐煸炒均匀
7
再把红椒片加入煸炒至断生
成品图
炒素的烹饪技巧
食材焯水的时候加入少许盐能保持食材颜色不变和减少营养流失；
各家口味不同，请按照自家的口味调整
莲藕切片后要泡入清水里以免氧化变黑