山药红枣糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
宝宝辅食，成人可不放红枣，淋些果酱，是道非常不错的甜品哦。但山药有搭配禁忌，推荐搭配红枣或纯山药制作。
山药红枣糕营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山药红枣糕的食材2人份
- 铁棍山药100克
- 若羌灰枣5颗
- 模具若干
- 研磨碗或绞碎工具1个
山药红枣糕的做法
1
山药洗净去皮，红枣清洗干净
2
山药切片，可切薄片好蒸且易碾碎
3
冷水上锅蒸至山药软烂
4
晾凉至不烫手將红枣去皮去核，我买的特级若羌灰枣肉比较瓷实且甜，就稍微兑一点点水进行研磨细腻成泥
5
同理山药碾碎成泥
6
盘中放入自己喜欢的模具铺入一层山药泥
7
再铺入一层红枣泥，再铺入一层山药泥
8
脱模即可……
成品图
山药红枣糕的烹饪技巧
红枣去皮去核的时候要有耐心哦，不想做分层的也可直接红枣去核后与山药一起搅打过筛去皮，再放入模具制作。也可直接不放红枣，山药做好造型淋上喜欢的果酱即可食用