草莓奶酪慕斯
- 其它工艺
- 果味
- <30分钟
- 初中水平
@1@戚风烤好后倒扣放凉脱模，草莓切丁，料理机搅打成糊 @2@奶油奶酪隔水加热融化到顺滑@3@吉利丁凉水软化，草莓酱与奶酪混合加热成草莓酱，吉利丁挤干水分后放到草莓液里搅拌至吉利丁完全融化@4@加入20克白砂糖打发淡奶油，6分
草莓奶酪慕斯营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓奶酪慕斯的食材2人份
- 草莓200克
- 淡奶油250克
- 戚风蛋糕2片
- 吉利丁10个
- 奶酪80克
- 草莓酱30克
- 白砂糖70克
草莓奶酪慕斯的做法
1
戚风烤好后倒扣放凉脱模，草莓切丁，料理机搅打成糊
2
奶油奶酪隔水加热融化到顺滑
3
吉利丁凉水软化，草莓酱与奶酪混合加热成草莓酱，吉利丁挤干水分后放到草莓液里搅拌至吉利丁完全融化
4
加入20克白砂糖打发淡奶油，6分发就可以了，不要太发，免得浓稠慕斯液不够流动
5
草莓糊倒进淡奶油中混合均匀，加入50白砂糖，草莓慕斯糊就可以了
6
心形蛋糕片先放一片在模具最底下，倒入部分慕斯糊，放入第二片微小一圈的蛋糕片，入冰箱冷冻十分钟，将剩下的慕斯糊倒入模具，震两下到表面平整，入冰箱冷藏至凝固，接着简单装饰即可
成品图
