黄金豆沙酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
今天婆婆在那里念叨，说那天做的那个肉松饼很好吃，就是肉松太多了，她觉得吃着不得劲，但是那个皮很好吃。嗨，这有啥难的，立即动手，还是那个黄金的皮，包成豆沙馅，老太太一定满意。做好后果然合她的口味，于是把做好的特意放冰箱几个，每天拿出来一个给她做加餐吃。
黄金豆沙酥营养建议
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含糖量 19.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄金豆沙酥的食材2人份
- 红豆沙80克
- 绿豆沙300克
- 油皮1份
- 水皮1份
黄金豆沙酥的做法
1
用面包机做的绿豆馅，味道很不错，糖也不是很多，适合老人吃
2
把绿豆馅用长方形模具成型，我同时还做了几个红豆馅的
3
做黄金水皮：配方：胡萝卜汁40克，食用油30克，高筋粉100克，把胡萝卜汁和油一起搅拌均匀
4
加入高筋粉和成水皮
5
做油皮：配方为：黄油25克，面粉50克。黄油隔水融化加入面粉和成油酥皮
6
和好的油皮和水皮均饧半小时以上，饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟
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水皮压扁包裹油皮
8
先用擀面杖压均匀，再擀开
9
上下对折压一下
10
再左右对折，饧一会儿再擀开，重复9、10两个步骤，共做3次
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最后擀成长方形，厚度约2毫米的片
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切成小的长方形
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包入豆沙馅，接口压严实
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收口朝下
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红豆的也是同样方法包好
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放入铺了油纸的烤盘中，表面扎小眼儿，以防止烤的时候爆裂。这一步一定要做的，因为豆沙的最易爆裂哦
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烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤20分钟
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烤好的豆沙酥，有一个红豆的边上还是有的涨了，还好没有爆裂
成品图
黄金豆沙酥的烹饪技巧
皮是颜色是靠胡萝卜汁呈现的，也可以直接用水，那就是白色的皮了