香辣牛肉酱
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
牛肉酱完全可以自己做，没有各种添加剂，自己做的味道不次于*婆的，好吃的秘诀在于番茄沙司。
香辣牛肉酱营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣牛肉酱的食材2人份
- 牛肉馅200克
- 黄酱50克
- 甜面酱50克
- 油适量
- 番茄沙司50克
- 绍兴酒适量
- 冰糖25克
- 白芝麻少许
- 郫县豆瓣100克
香辣牛肉酱的做法
1
郫县豆瓣用刀剁碎
2
炒锅放油，放入牛肉馅翻炒
3
翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒
4
继续翻炒至全部变色
5
盛出炒熟的牛肉馅
6
炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入郫县豆瓣翻炒
7
小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱
8
翻炒均匀，放入牛肉馅
9
翻炒均匀，放入番茄沙司
10
小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅
11
十几分钟后放入图中2勺的冰糖
12
继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可关火
13
趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存
成品图
香辣牛肉酱的烹饪技巧
炒酱一定要小火慢炖，中间要不停的翻炒，避免粘锅