鹰嘴豆酱
- 其它工艺
- 其它口味
- <5分钟
- 新手尝试
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。 鹰嘴豆酱在中东、欧美比较受欢迎，通常加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱，制成鹰嘴豆酱，用作酱汁或沾面包、饼干吃。
鹰嘴豆酱营养建议
-
含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
鹰嘴豆酱的食材2人份
- 鹰嘴豆400克
- 芝士粉60克
- 辣椒酱60克
- 柠檬汁30毫升
- 辣椒(红，尖，干)10克
- 水30毫升
- 橄榄油30毫升
- 芝麻酱30克
- 孜然粉5克
- 黑胡椒粉2克
- 盐2克
- 大蒜20克
鹰嘴豆酱的做法
1
鹰嘴豆，芝麻酱，大蒜，柠檬汁，辣椒酱，蓝纹奶酪和孜然粉、黑胡椒粉、盐一起放入食品料理机
2
打成泥
3
撒上烤红辣椒、葱花、柠檬汁和蓝纹奶酪即可
4
成品图
鹰嘴豆酱的烹饪技巧
鹰嘴豆买罐装的方便，可以自己煮，煮之前先浸泡2小时，加水煮熟即可
喜欢吃辣一些的多加点辣椒酱
用来蘸面包、饼干好吃到哭，做多了可放冰箱冷藏