鸡胗爆炒大白菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
喜欢吃用鸡胗做的美食，鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的，鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的，搭配上大白菜，营养翻倍又健康，每次上桌就秒光咯……
鸡胗爆炒大白菜营养建议
-
含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
鸡胗爆炒大白菜的食材2人份
- 鸡胗8个
- 淀粉6克
- 花生油30克
- 白糖4克
- 大白菜300克
- 红椒半个
- 葱适量
- 姜2片
- 精盐4克
- 鸡精1克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 花椒1克
鸡胗爆炒大白菜的做法
1
首先备齐所有的食材
2
把鸡胗的杂质去掉后洗净，用刀改花刀
3
把改好刀的鸡胗，放入一个大一点的容器里，加入5克生抽和2克盐，料酒和淀粉，把鸡胗和调料混合拌匀后腌制10分钟。
4
把大白菜洗净后用刀切成丝，红椒和葱姜切丝。
5
锅烧热后，倒入15克花生油烧热，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝
6
把腌制好的鸡胗倒入锅中，大火翻炒片刻
7
加入白糖调味
8
大火翻炒至鸡胗断生变色，盛出备用。
9
另起油锅，倒入剩下的15克花生油烧热，倒入大白菜
10
大火快速翻炒后，加入剩下的5克生抽调味调色。
11
盖上锅盖大火烧开
12
看见大白菜断生变软的时候
13
这个时候加入剩下的2克盐调味
14
再加入鸡精增加口感
15
大火继续翻炒均匀后，加入红椒
16
大火继续翻炒片刻后，加入煸炒过的鸡胗
17
大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火
18
鲜脆嫩滑又营养丰富的鸡胗爆炒大白菜出锅咯
成品图
鸡胗爆炒大白菜的烹饪技巧
鸡胗一定要提前腌制一会，才能入味，炒鸡胗全程需要大火操作，切忌不要炒过了，以免影响口感……