小小菜肉包
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
小小菜肉包，给小宝宝吃的小小的菜肉发面包子。
小小菜肉包营养建议
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含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小小菜肉包的食材2人份
- 面粉200克
- 猪肉(瘦)100克
- 鹌鹑蛋2个
- 娃娃菜100克
- 白萝卜100克
- 酵母1/4茶匙
- 盐1/4茶匙
- 麻油2茶匙
- 小葱半根
小小菜肉包的做法
1
37度温水化开酵母粉和面，揉光后放入烤箱25度左右发酵2小时。瘦肉洗净打成细泥加鹌鹑蛋、葱花、盐、麻油拌匀
2
娃娃菜焯一下挤去多余水份切细末，白萝卜擦细丝，挤去多余水份后加入拌好的肉馅调匀备用
3
发好的面团揉光，切成小剂子擀成皮
4
包成小小的包子
5
凉水入蒸锅码好，小小火蒸到冒气转中火蒸15分钟，关火，等2分钟开盖
成品图
小小菜肉包的烹饪技巧
冷水入锅小小火蒸的过程是面团再次醒发的过程，一开始火大的话容易僵掉。关火后不要马上打开盖子，马上打开包子骤遇冷气会回缩，也不要等太久，否则容易粘在笼布上