奥尔良砂锅鸡煲
- 砂锅
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
马上快要过年了，家家户户都在准备年菜，鸡鸭鱼肉，五花八门的食材，不过说起最常见的那就是鸡了，鸡的做法多种多样，但是家里老人的牙口，还是最适合砂锅文火炖出来的口感了，软烂味美，汤汁浓郁，米饭绝对比平时多吃一碗的哟。
奥尔良砂锅鸡煲营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奥尔良砂锅鸡煲的食材2人份
- 鸡1只
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 奥尔良酱料1包
- 六月鲜特级酱油2勺
- 味达美臻品料酒2勺
- 味达美臻品蚝油2勺
- 盐适量
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 葱1根
奥尔良砂锅鸡煲的做法
1
在菜市场买鸡的时候，可以让老板帮忙剁成小块，回家后洗净，冷水浸泡2小时，去掉血水
2
洗净后的鸡块放入砂锅，倒入纯净水，没过全部鸡块
3
加入味达美臻品料酒，大火煮开
4
砂锅内的汤水沸腾后，表面如果浮沫的话，用勺子舀出来
5
接着放入姜块、六月鲜特级酱油、味达美臻品蚝油，转小火，炖煮40分钟左右
6
待到时间后，加入2勺盐，关火，利用余热焖一会儿
7
接着准备好土豆，去皮洗净切成滚刀块，胡萝卜也同样备好
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再取出一个炖菜的砂锅，锅内淋上少许植物油，加入葱段、蒜瓣、姜片，轻轻炒香
9
捞出一部分鸡块放入小砂锅内，再把胡萝卜一并倒入锅内，轻轻的炒匀
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接着倒入土豆块，以及刚刚熬好的鸡汤，鸡汤刚刚没过全部食材即可
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再倒入大约2汤匙的欣和遵循自然的原酿酱油
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然后倒入一包奥尔良酱料，简单拌匀，大火煮开
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再转中小火，炖煮15-20分钟
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到时间后，我们的鸡煲就完成了，若不喜汤水太多可在最后五分钟转大火收一下汤汁
成品图
奥尔良砂锅鸡煲的烹饪技巧
奥尔良酱料本身就有咸度，不是太重口的话，无需再加盐了
不喜鸡汤太油的话，可加一半鸡汤一半清水