枸杞玫瑰乳酪酸奶派
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
暖暖的阳光，懒懒地爬进窗。喝一口枸杞玫瑰茶，来一块酒渍枸杞玫瑰乳酪酸奶派，轻轻咬下去先是感觉乳酪酸奶的香浓，然后是软软枸杞玫瑰带着淡淡自然的甜味，舌尖上还有丝丝朗姆酒的清香，最后是酥脆带着椰香的派底，口感清新，层次丰富!午后静静地坐着享受着太阳给予的温暖。闻着淡淡的玫瑰香，品着美食，心醉了！生活如此温暖而又幸福！ 枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高！加入玫瑰花具有清肝，滋肾，益气的功效，天然的女性养生滋补食品！ 材料（这些材料可以做一个六寸的派和四个小菊花膜，一个展艺的长方型小派）：
枸杞玫瑰乳酪酸奶派营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枸杞玫瑰乳酪酸奶派的食材2人份
- 黄油95克
- 牛奶28克
- 椰蓉25克
- 精盐1克
- 低筋面粉145克
- 鸡蛋黄一个
- 糖6克
- 乳酪派馅：自制淡酸奶 95克
- 乳酪派馅：糖 35克
- 乳酪派馅：奶油奶酪 60克
- 乳酪派馅：鸡蛋 一个
- 乳酪派馅：玉米淀粉 20克
枸杞玫瑰乳酪酸奶派的做法
把黄油切成小块，室温提前软化，用刮刀拌开
用筛子筛入椰蓉，用刮刀拌匀至看不到椰蓉
筛入低粉
蛋黄加入牛奶，加入糖，加入盐，用手抽搅拌拌匀后加入
用刮刀切拌翻拌均匀后成团状
把面团放在两层保鲜膜的中间，然后用擀面杖擀成厚度为3毫米左右的片状，放入冰箱冷藏松驰半个小时
把派皮盖在派盘上，等派皮自然下落到底部以后，戴上一次性手套略微整下型，然后用擀面杖一擀，将多余的派皮去掉
用叉子在整好形状的派上扎上小孔，避免烘烤过程中鼓起来；
铺上锡纸，在锡纸上放上红豆压住，第二层170度，上下管加热预热10分钟后用170度烤15分钟左右取出； 拿掉红豆和锡纸，再烤10分钟后取出备用 .
制作乳酪馅：奶油奶酪加糖隔热水软化 .
用手抽拌至无颗粒；加入自制酸奶拌匀
加入鸡蛋，拌匀
筛入玉米淀粉，拌匀，塔馅表层完成
朗姆酒是一种烈酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，英文名为RUM，朗姆酒最大的作用，就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次的香气，这里的枸杞需要浸泡朗姆酒半小时：120克枸杞清水洗干净后淋干，加入50克朗姆酒，50克纯净水，30克白砂糖拌均匀，包上保鲜膜浸泡
把浸泡朗姆酒的枸杞，炒至汁液收干，枸杞粘软成团，放凉备用
将10克玫瑰花瓣放入炒过的枸杞里，拌均匀
将玫瑰花枸杞填入已经不热的塔皮里至6分满，将乳酪浇在枸杞玫瑰上至8分满
上管180度下管170度，烘烤20分钟 .
取出放凉，表面撒上糖粉，随意放点玫瑰花瓣装饰 .
美味养颜又滋补的酒渍枸杞玫瑰乳酪酸奶派就大功告成了； 美美哒，香香哒，软软哒，脆脆哒，忍不住咬了一口啦！
枸杞玫瑰乳酪酸奶派的烹饪技巧
派皮一定要放入冰箱冷藏松驰半个小时;朗姆酒泡的枸杞，一定要炒至汁液收干，枸杞粘软成团，防止烘烤过程有水份