自制冰皮点心
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
本来想做雪媚娘，可没有现成的奶油，做成似月饼非是的点心
自制冰皮点心营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制冰皮点心的食材2人份
- 糯米粉50克
- 玉米淀粉15克
- 白糖20克
- 牛奶60克
- 红薯适量
- 炼乳适量
- 葡萄干适量
- 熟粉适量
- 油适量
自制冰皮点心的做法
1
将50克糯米粉，玉米淀粉，白糖混合，搅拌均匀
2
将60克牛奶倒入混合粉中，搅拌均匀，静置10分钟，让原料充分混合
3
将粉浆上锅蒸10-15分钟，这时可以将洗好的红薯一起蒸
4
粉浆蒸熟后取出晾凉一些，倒入5克油，揉匀；红薯可以再蒸一下，直到可以用筷子戳穿，就可以取出晾凉，剥皮，压成泥，备用
5
另取一些糯米粉，小火炒至微黄，作为糕粉
6
案板用保鲜膜裹上，撒上熟粉，将粉皮分成均匀的小份
7
手上粘熟粉，取一份粉皮，沾满熟粉，用擀面杖擀成薄皮
8
将红薯分成小份，中间加入葡萄干和炼乳，搓成小团做馅
9
把馅放在粉皮上，将粉皮收口，粘上熟粉，放入月饼模具中压一下，就成了
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放入冰箱冷藏，就成冰皮点心了
成品图
自制冰皮点心的烹饪技巧
①案板可以用烘焙垫代替；②；馅料可以自己定；③牛奶不能放太多，太稀了不好擀皮；④擀皮的时候，手上一定要粘熟粉