紫苏炒花甲
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
家里种植的紫苏长势很好，花盆里一大片都是。紫苏叶在广东地区是广为使用的美味调味品，香气特别浓。其中紫苏炒花甲在广东是一道常见的菜肴，一个人都能吃上一大盘。
紫苏炒花甲营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
紫苏炒花甲的食材2人份
- 蛤蜊1000克
- 紫苏15克
- 韭菜100克
- 盐适量
- 油适量
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 蚝油1匙
- 料酒1匙
- 胡椒粉适量
紫苏炒花甲的做法
1
紫苏叶清洗干净
2
韭菜切段
3
姜和蒜切成末
4
花甲清洗干净
5
锅里的水烧开后，放入花甲
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煮至花甲开口，捞起来
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将半边没肉的壳去掉，不去也可以。在外面吃的都没有除掉壳，所以就算只炒1斤花甲看起来也一大碟
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热锅下油，下姜蒜末
9
放入花甲，加盐
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加料酒、胡椒粉和蚝油，翻炒，盖锅盖1分钟左右
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加入紫苏叶，翻炒，盖锅盖煮1分钟左右
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加入韭菜，翻炒几下
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最后加一点油，翻炒
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盛起即可，趁热吃，太美味了
成品图
