苏子叶
- 蒸
- 甜味
- <10分钟
- 中级掌勺
苏子叶，有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎的功效。苏子叶具有特异芳香，可解鱼虾蟹毒。被广泛用作香味调料、色素、保健饮料。苏子出油率很高，苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。我们家乡这经常利用它的芳香气味，制作各种美食，这款粘食，我们当地就叫它苏子叶。
苏子叶营养建议
-
含糖量 35.91克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
苏子叶的食材2人份
- 糯米粉250克
- 水120克
- 葵花籽油10克
- 豆沙馅400克
- 苏子叶100克
苏子叶的做法
1
准备水磨糯米粉，它本身就是有水分的湿的
2
加入温水搅拌，水要一点点加，面的吸湿性不同，水量要灵活掌握
3
发酵几小时，根据季节，要发到表面出现裂纹，很喧的那种程度。一拍砰砰响
4
苏子叶洗净控干
5
在叶子上刷一层油，将面团放上，按扁，包豆沙馅，一合拢，包住即成
6
蒸屉上抹油，将苏子叶紧密的摆好，不用留空隙，避免蹋锅里了
7
大火上汽8分钟，不要蒸太长时间了
8
装盘
成品图
苏子叶的烹饪技巧
1一定要用那种水磨的糯米面，一定要发酵，有时候要发半天的时间呢，不放酵母
2 千万记住抹油，紧密摆放，不要蒸时间长