麻酱烧饼
- 烘焙
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
家附近有个烧饼屋，每天N多人排着长长的队伍购买，对于排着买东西这种事情，从来不爱凑热闹，所以也没尝试过味道如何？ 记得好几年以前，有段时间家里那位出差，小朋友去幼儿园吃早餐，自己也趁机偷懒在外面解决早餐问题。在上班途中有家卖烧饼的小店，路过时顺便买个咸味烧饼当早餐。后来道路改造，小店拆走，家里也天天自己做早餐，烧饼的味道都快忘掉。 前几天聊天中小朋友无意间说到，有时候放学就会去家附近的烧饼屋排队买烧饼吃，问为啥？他说肚子饿，而且他家烧饼特别好吃，听到后就想自己尝试做做，看能否做出小朋友喜欢的味道呢？
麻酱烧饼营养建议
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含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻酱烧饼的食材2人份
- 面粉300克
- 水180克
- 酵母(干)3克
- 芝麻酱60克
- 老抽10克
- 生抽10克
- 花椒面5克
- 香油15克
麻酱烧饼的做法
1
面粉加酵母、水和成面团，放常温下发酵1小时左右，约2倍大小
2
将芝麻酱放碗中，加入香油、生抽、老抽、花椒面用勺子搅拌均匀
3
面团发酵好后，擀成大片
4
将调好的味道的芝麻酱均匀涂抹在面皮上
5
将面皮卷成长条状，然后用刀切成所需要的大小
6
将切好的面团对折后滚成圆型，表面沾上少许白芝麻
7
烤箱200度，上下火预热10分钟，放入烤盘烤20分钟左右
成品图
麻酱烧饼的烹饪技巧
水的份量根据自家面粉的吸水性灵活调整，这次家中面粉的吸水性比以前的高
芝麻酱中的调味料根据自己味道随意撘配