#冬至大如年#胖嘟嘟の韩式香菜鸡蛋菌菇汤水饺，咬上一口满嘴馅料
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
冬至必吃饺子，传统的饺子吃腻了，不如试试这款创意的韩式饺子，这款素菜的饺子馅，有黑木耳、杏鲍菇、香菜、胡萝卜、冬笋和鸡蛋，让不爱吃素菜的宝宝们，吃上一口立马爱上这款水饺，汤水饺在冬天吃更加暖和舒服，来上一碗暖心又暖胃
#冬至大如年#胖嘟嘟の韩式香菜鸡蛋菌菇汤水饺，咬上一口满嘴馅料营养建议
-
含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
#冬至大如年#胖嘟嘟の韩式香菜鸡蛋菌菇汤水饺，咬上一口满嘴馅料的食材2人份
- 鸡蛋6个
- 胡萝卜200克
- 香菜150克
- 冬笋300克
- 杏鲍菇300克
- 北豆腐300克
- 黑木耳（干）30克
- 食盐10克
- 六月鲜轻盐10g特级原汁酱油30毫升
- 葡萄籽油50毫升
- 木薯粉30克
- 水30毫升
#冬至大如年#胖嘟嘟の韩式香菜鸡蛋菌菇汤水饺，咬上一口满嘴馅料的做法
1
在碗中打入6个鸡蛋，倒入10ml六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，将鸡蛋打散备用
2
在锅内倒入15ml的葡萄籽油
3
倒入鸡蛋液先凝结一会儿
4
然后不断的搅拌，让其松散后盛出备用
5
锅内倒入35ml葡萄籽油，将洗净的胡萝卜、杏鲍菇和冬笋切丁倒入锅内进行翻炒
6
将老豆腐事先焯水后切丁，黑木耳泡发后洗净切碎倒入锅内，继续翻炒均匀
7
倒入20ml六月鲜10克轻盐特级原汁酱油和10g食盐，翻炒均匀
8
倒入事先炒好的鸡蛋
9
翻炒均匀后，倒入木薯粉汁勾芡让其减少出水
10
倒入洗净切好的香菜
11
翻炒均匀后，馅料就做好了
12
将饺子皮事先擀好，韩式的饺子皮需要比普通的饺子皮更大一些
13
取一张饺子皮，放入馅料
14
包成元宝形状，非常简单
15
将包好的饺子事先放入锅内蒸15分钟，取出放入碗中
16
淋上自己喜欢的清汤，一碗韩式的汤水饺就搞定了
成品图
#冬至大如年#胖嘟嘟の韩式香菜鸡蛋菌菇汤水饺，咬上一口满嘴馅料的烹饪技巧
炒鸡蛋中放入酱油，可以增加色泽也可以提鲜
因为是含蛋的素饺子，不吃鸡蛋的素食者，可以不放
素饺子容易散，加入一些淀粉容易使食材黏连，方便包
汤水饺我使用的是鱼汤，大家也可以根据自己的喜欢换成不同的汤底，各有风味