拔丝苹果
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
我从小就有拔丝苹果情结，那时候我还在读初中，无意中从一本朋友家的杂志上看到了这道甜品菜，就被它所拔出的长长的丝给吸引了，从此拔丝就在心里埋下了种子，当时不知道这道菜自己也可以做，只想在某一天能上哪家饭店里能吃到，后来成了家，爱上了美食，才发现这拉的长长的丝原来也可以自己做的
拔丝苹果营养建议
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含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
拔丝苹果的食材2人份
- 苹果250克
- 鸡蛋50克
- 生粉25克
- 食用油适量
- 糖适量
拔丝苹果的做法
1
把苹果去皮后切成小块
2
在碗里加入生粉，把苹果块放进去
3
在外面裹上一层生粉
4
然后把苹果放进鸡蛋液里，让苹果充分的沾上鸡蛋液
5
起油锅，倒入苹果块
6
炸到金黄色后取出，滴下油
7
锅里留油
8
然后倒入白糖
9
然后用小火煎到白糖起泡，用筷子快速浸一下取出能拉出丝来
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再倒入炸好的苹果块
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快速的翻动一下即可
成品图
拔丝苹果的烹饪技巧
注：炸了苹果后的锅可以不用洗，直接用来煎白糖
洗锅时可以在锅里加点温水煮下，这样方便