什锦团圆牛肉丸
- 熘
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
“年”是铭刻在每一个中国人心底最温馨的符号，因为它意味着团圆。“回家过年”，简单的四个字，承载了人们对春节的特别情怀，能和家人团聚在一起是每个人的心愿。其实，无需太多饕餮，只要在一起就是幸福的。这款什锦团圆牛肉丸，内涵丰富，味道鲜美，香儿不腻，是家人团聚、新春佳节的美食首选了。
什锦团圆牛肉丸营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
什锦团圆牛肉丸的食材2人份
- 牛肉馅500克
- 藕150克
- 玉米粒30克
- 胡萝卜粒30克
- 青豆30克
- 鸡蛋1个
- 料酒2汤匙
- 盐2茶匙
- 花椒粉1茶匙
- 糖2汤匙
- 耗油2汤匙
- 酱油1汤匙
- 葱花适量
- 醋1汤匙
什锦团圆牛肉丸的做法
1
准备好牛肉馅和各种材料
2
莲藕去皮切丁
3
牛肉馅加入玉米粒、胡萝卜粒、青豆、鸡蛋、料酒、盐、花椒粉、糖等材料，搅拌至牛肉粘稠上劲，最后加入藕丁拌匀
4
将拌好的牛肉馅揉成一个个丸子状，摆入放了锡纸的烤盘
5
上面也盖好锡纸
6
烤箱200度预热5分钟，烤制18分钟
7
锅内少许油，烧至6成热时放入葱花，炒出香味
8
倒入烤好的牛肉丸子
9
加入各种调料，翻炒均匀
10
最后收汁装盘
成品图
什锦团圆牛肉丸的烹饪技巧
搅拌牛肉时如果太干可加少量水
各种调料分两份拌馅和溜丸子时用
为了减少油脂，我采用的是烤丸子而不是炸丸子，喜欢炸丸子的亲也可以将烤制的步骤改成油炸