扇贝粉丝煲
- 砂锅
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
粉丝的最佳搭配就属扇贝了，而蒜蓉和蒸鱼豉油，又是这道美食不可短缺的配角，同样的食材，换个不同的做法，味道一样好。由于粉丝不好搅拌，如果不提前加料会造成表面颜色不均匀，所以这道菜的制作是有小窍门的哦！
扇贝粉丝煲营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
扇贝粉丝煲的食材2人份
- 扇贝肉130克
- 尖椒2g 2克
- 粉丝50克
- 红椒2克
- 盐 2克
- 料酒 8克
- 油 6克
- 胡椒粉1克
- 生抽 3克
- 蒜8克
扇贝粉丝煲的做法
1
扇贝肉里加入盐、胡椒粉、料酒腌制一会。
2
粉丝泡软，剪成小段
3
倒入生抽拌匀
4
砂锅里倒入油，放入蒜粒炸香。
5
扇贝肉倒掉水分，倒入锅里翻炒。
6
放入粉丝，均匀的铺在锅中，盖上锅盖焖几分钟。
7
等粉丝变软，无汤汁时关火，表面加入尖椒粒。
8
加入红椒粒和蒜蓉。
9
油烧至九成热，淋在蒜蓉上面
成品图
扇贝粉丝煲的烹饪技巧
粉丝最好剪一下，不然吃的时候一筷子就夹没了，剪短有助于翻拌
提前用生抽将粉丝拌好，就不怕上色不均匀而且不入味了
扇贝提前加了盐腌制，粉丝也用生抽拌过，所以不建议再加盐了