熏豆干焖烧鸡块
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
熏豆干焖烧鸡块，鸡块炒香后加水，下熏豆干焖烧，佐入一勺豆瓣酱，提色又提味，吸足了汤汁的熏豆干，真的比鸡肉还要好吃呢。色香味俱全的一碗端上桌，老公跟孩子都抢着吃，满满的一大碗，最后是连汤汁都没剩下一滴，全让这俩吃货倒碗里拌米饭吃了。怎么样，我们一起来看看它的具体做法吧，学会了，你也给家人们露一手吧~
熏豆干焖烧鸡块营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
熏豆干焖烧鸡块的食材2人份
- 三黄鸡800克
- 熏豆干220克
- 小米椒2个
- 生姜5克
- 香葱2根
- 料酒200毫升
- 豆瓣酱15克
- 蒸鱼豉油20毫升
- 精盐3克
- 原味鲜1克
- 食用油20毫升
熏豆干焖烧鸡块的做法
1
主要原材料准备
2
三黄鸡，清理干净后剁成小块，沥水待用
3
熏豆干切三角形，小米椒生姜切末，香葱切小段
4
炒锅中注入食用油，烧5成时下鸡块
5
一直炒至鸡皮收缩时，沿锅边淋入料酒除腥气
6
下小米椒和生姜末，翻炒出香味。
7
下入豆瓣酱，中小火炒香，炒出红油
8
加入足量的热水，焖煮10分钟后下熏豆干。
9
淋入蒸鱼豉油调色后再煮10分钟
10
根据咸淡来加盐和原味鲜提味。
11
最后下香葱段，大火收汁，出锅即可。
成品图
熏豆干焖烧鸡块的烹饪技巧
炒鸡肉的时候，油不需要太多，因为炒制的过程中，也会出油的
豆瓣酱，豉油都有咸味，后期加盐需根据自家口味来增减
收汁，不用收太干，适当留一起汤汁拌饭，才是最香的