辣炒腊猪耳
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
周末葱冰箱里翻出一包腊猪耳，貌似好久了，囤食材的毛病实在是不太好，家里到处都是食材，完全吃不掉。 赶紧先炒个辣椒吃，晶莹剔透，口感劲道，越嚼越香，混合着辣椒的微微辣，超级好吃。
辣炒腊猪耳营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣炒腊猪耳的食材2人份
- 腊猪耳150克
- 辣椒3个
- 葱1段
- 姜3片
- 花生油10毫升
- 醋5毫升
辣炒腊猪耳的做法
1
腊猪耳先浸泡一下，洗掉表面脏东西
2
入蒸锅蒸20分钟，再清洗一下待用
3
处理好的腊猪耳切片
4
青椒去籽切片
5
炒锅放油，爆香葱姜
6
放入辣椒翻炒半分钟，期间淋少许醋
7
加入腊猪耳
8
继续翻炒半分钟，因为腊猪耳本身的味道就足够了，所以不用再加盐
成品图
辣炒腊猪耳的烹饪技巧
先浸泡洗净蒸软后再炒，不然口感太硬
腊猪耳本身味道就足够了，所以不再需要什么调料，油也少放一些