洋葱爆猪肝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
几年前一个同事教过我炒猪肝，我觉得非常好吃，但家人都不爱，所以一直没怎么做。最近突然想吃猪肝，买了一点解解馋，很久不做都有点生疏了，但味道还不错。
洋葱爆猪肝营养建议
-
含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
洋葱爆猪肝的食材2人份
- 猪肝400克
- 洋葱1个
- 柿子椒2个
- 胡萝卜半个
- 色拉油20克
- 食盐2克
- 生抽1勺
- 淀粉1勺
- 酱油1/4勺
- 胡椒粉1/4勺
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1勺
洋葱爆猪肝的做法
1
备好食材，猪肝提前3小时用清水泡着，最好中途换几遍水
2
泡好的猪肝切成2毫米厚度的薄片，用清水再冲洗掉血水
3
加淀粉、胡椒粉、生抽、酱油、盐、料酒
4
拌匀
5
配菜切好
6
锅中放油，将生姜大蒜放进锅中炒出香味
7
下猪肝爆炒
8
炒至变色后乘到碗中备用
9
油留在锅中，将青椒、洋葱、胡萝卜放进锅中炒熟后调少量盐
10
最后加炒好的猪肝再翻炒均匀即可
11
成品图
成品图
洋葱爆猪肝的烹饪技巧
小贴士
猪肝一定要用清水泡去血水，这样才够健康哦