焖烧鱼头块
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
因为胖头鱼的鱼头较大，所以就把鱼头剁成块，做了这道“焖烧鱼头块”。
焖烧鱼头块营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
焖烧鱼头块的食材2人份
- 鱼头1个（胖头鱼头）
- 油1汤匙
- 盐10克
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 醋1汤匙
- 葱姜蒜适量
焖烧鱼头块的做法
1
把鱼头收拾干净
2
将其分解大块
3
加葱姜、盐、料酒，拌匀腌渍30分钟
4
冲洗干净，沥干水分
5
把葱姜蒜切大块
6
热油，放入葱姜蒜炒香
7
放入鱼头块
8
旺火，先后烹入料酒、醋
9
加入生抽。中小火烧制5分钟
10
把鱼头翻面，加少许盐提味。再烧制3分钟，至鱼头熟透
11
旺火收汁，即可关火
12
出锅装盘，即可上桌
成品图
焖烧鱼头块的烹饪技巧
料酒、醋、生抽可以多放一些
焖烧的过程不用加水，鱼头自身溢出的水分和生抽、醋、料酒的水分就够了