无糖燕麦餐包
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
还是喜欢淡口味的面包。低糖低油，加入燕麦或者粗粮。这样的面包不但热量低而且营养丰富。这款汤种的无糖燕麦餐包，深得我心。剖开加入牛肉、火腿、煎蛋，也是非常美味的汉堡。
无糖燕麦餐包营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无糖燕麦餐包的食材2人份
- 高筋面粉材料A 14克
- 燕麦片材料A 47克
- 水材料A 180克
- 盐材料B 2克
- 高筋粉材料B 182克
- 全麦粉材料B 56克
- 酵母材料B 3克
- 奶粉材料B 9克
- 水材料B 60克
- 蜂蜜材料B 44克
- 黄油材料B 23克
无糖燕麦餐包的做法
1
把A汤种全部材料：高筋粉14g，燕麦片47g,水180g 全部放入奶锅
2
把材料A放奶锅加热成粥状，彻底放凉
3
把全部汤种和材料B用后油法揉至扩展，放温暖处发酵至2-2.5倍大。我放在冰箱冷藏发酵一夜
4
把发酵好的面团分成8等份，排气滚圆醒面15分钟
5
擀成圆片，从上而下卷起，整理成橄榄状
6
收口捏紧
7
放入烤盘。放到温暖的地方二次发酵
8
二发完毕割口，撒一点点高粉
9
烤箱180度预热，后转入175度25分钟左右
成品图
无糖燕麦餐包的烹饪技巧
水不要一次加入，根据自家面粉吸水性酌情添加。因为加了燕麦和全麦粉，别有风味