鸡蛋肠粉
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
清淡营养又饱肚的早餐，广东人首选肠粉~
鸡蛋肠粉营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋肠粉的食材2人份
- 肠粉皮150g
- 水273g
- 鸡蛋4个
- 油适量
- 酱油适量
鸡蛋肠粉的做法
1
称量150克专用肠粉王
2
然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）
3
搅拌均匀，静放10分钟
4
这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油
5
用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固
6
然后再打入一只鸡蛋，并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可
7
卷起，切断，上碟。吃的时候淋上酱油。同理做完剩下的粉浆。一共做了4条鸡蛋肠粉
成品图
鸡蛋肠粉的烹饪技巧
专用肠粉王与水的比例是100:180（或200）